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Natal SAPO Cabo Verde



Sexta-feira, 04.12.09

Canja de Natal

Ingredientes
Galinha: 1 perna  (pode ser  frango)
Miúdos: 300 gr
Sal: q.b.
Cebola: 1
Cenoura: 1, pequena
Arroz: 100 g
Hortelã fresca: 1 ramo
Preparação
Lavam-se muito bem a perna de galinha e os miúdos. Leva-mse ao lume a cozer, numa panela, com 2 litros de água fria. Tempera-se com um pouco de sal e juntam-se a cebola e a cenoura, inteiras.
Quando começar a ferver, retira-se a espuma que cobre e deixa-se cozer em lume brando.
Retira-se, de seguida, a cebola, a cenoura  e côa-se o caldo. Desfia-se a carne de galinha e pica-se ou cortam-se os miúdos, reservando. Junta-se o arroz ao caldo e leva-se ao lume a cozer. Quando o arroz estiver cozido, adicionam-se a galinha desfiada e os miúdos que se reservaram, bem como o ramo de hortelã.

 

Fonte: sabores.sapo.cv/

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