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Natal SAPO Cabo Verde



Terça-feira, 01.12.09

Capado guisado com ervilha verde

Ingredientes

Carne de Capado: 2 kg

Banha: 2 colheres de sopa

Cebola: 1

Louro: 1 folha

Alho: 2 dentes

Ervilha verde: 1 kg

Batata inglesa (batata normal): 1 kg

Malagueta: 3 grãos

Cravinho em pó: 1/2 colher de chá

Coentro: 1 ramo

Sal:qb

 


Preparação

Cortar a carne de capado, lavar e temperar com sal, cravinho, malagueta, alho e louro.

À parte, preparar um refogado com a banha e a cebola cortada às rodelas.

Juntar o capado e os temperos, mexendo sempre até a carne aloirar. Deitar água até tapar a carne e deixar ferver. Nessa altura adicionar a ervilha e a batata cortada em cubos. Juntar mais água se necessário. Deixar apurar muito bem.

Depois de pronto, juntar o coentro picado.

 

 

Fontesabores.sapo.cv/

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