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Natal SAPO Cabo Verde



Segunda-feira, 30.11.09

Pudim de abóbora amarela

Ingredientes
Abóbora amarela limpa: 500 g
Canela: 1 pau
Sal: a gosto
Manteiga amolecida: 50 g
Coco ralado: 50 g
Farinha maizena: 1 colher de sopa
Açúcar: 300 g
Açúcar para caramelizar: 125 g
Ovo: 3


Preparação
Corta-se a abóbora em cubos pequenos e, num tacho, leva-se ao lume a cozer em água temperada com um pouco de sal e um pau de canela.
Depois de cozida escorre-se a abóbora e reduz-se a puré. Juntam-se os restantes ingredientes e mexe-se bem.

Prepara-se o açúcar caramelizado forte e com ele uma forma. Deita-se nele o pudim e leva-se a cozer em banho-maria cerca de uma hora, em forno médio. Desenforma-se depois de frio.

 

Fonte: sabores.sapo.cv/

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